キャビアとほたてのカルパッチョ

【 材料 】

• ホタテ刺身用　10個程度
• 小ネギ　3～4本
• しょうが　1/2片
• ■キャビア　10g
• ■生クリーム　50cc
• ■マヨネーズ　小さじ1～2
• ■コショウ　少々
• ■和からし　少々

【 作り方 】

1. 小ねぎは小口切りにする。
2. ホタテは2～3枚の薄切りして皿に並べ冷蔵庫で皿ごと冷やしておく。
3. ソースを作ります。
   ■の材料混ぜて塩、コショウで味を調整。
4. 食べる前にソースをかけ、ねぎをのせて完成。