ムース
キャビアとブロッコリーのムース
【 材料 】
- キャビア 10g
- ブロッコリー 中1本
- 生クリーム 100cc
- コンソメスープ 250cc
- ゼラチン 5g
- 塩・コショウ 少々
【 作り方 】
- 茹でたブロッコリーをミキサーにかけ漉す。
- コンソメスープにゼラチンを溶かし、火からおろして1に生クリームを加えて塩コショウをする。
- あら熱が取れたらカップに注ぎ、冷やしたカップにキャビアを乗せて完成。
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【 材料 】
【 作り方 】
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