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カブとキャビアのマリネ

【 材料 】

• キャビア　5g～10g
• 小カブ　5個
• 生ハム　適宜
• EXTRAバージンオリーブオイル　大さじ3
• バジル　少々
• チャービル　少々
• ブラックペッパー　少々

【 作り方 】

1. カブの皮をむき、薄くスライスして軽めに塩をふっておき、しんなりさせる。
2. EXTRAバージンオイルとキャビアをボウルに入れ混ぜる。
3. 1のカブから水気が出るのでよく絞って2に入れ１時間以上マリネする。
4. 器にカブを花のように並べ、生ハムを添える。
5. バジル、チャービルなおお好みのハーブを散らし、ブラックペッパーをふる。