キャビアとブロッコリーのムース
【 材料 】
- キャビア 10g
- ブロッコリー 中1本
- 生クリーム 100cc
- コンソメスープ 250cc
- ゼラチン 5g
- 塩・コショウ 少々
【 作り方 】
- 茹でたブロッコリーをミキサーにかけ漉す。
- コンソメスープにゼラチンを溶かし、火からおろして1に生クリームを加えて塩コショウをする。
- あら熱が取れたらカップに注ぎ、冷やしたカップにキャビアを乗せて完成。
イスラエル産
カスピ・オセトラキャビア
イタリア産
ブラック・オパールキャビア・バエリ
アメリカ産
トラモン・キャビア
キャビア専用
シェルスプーン
1個 --- 700円
