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野菜料理
キャビアとゴーヤ和え
カブとキャビアのマリネ

カブとキャビアのマリネ

【 材料 】

  • キャビア 5g~10g
  • 小カブ 5個
  • 生ハム 適宜
  • EXTRAバージンオリーブオイル 大さじ3
  • バジル 少々
  • チャービル 少々
  • ブラックペッパー 少々

【 作り方 】

  1. カブの皮をむき、薄くスライスして軽めに塩をふっておき、しんなりさせる。
  2. EXTRAバージンオイルとキャビアをボウルに入れ混ぜる。
  3. 1のカブから水気が出るのでよく絞って2に入れ1時間以上マリネする。
  4. 器にカブを花のように並べ、生ハムを添える。
  5. バジル、チャービルなおお好みのハーブを散らし、ブラックペッパーをふる。


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