カブとキャビアのマリネ
【 材料 】
- キャビア 5g~10g
- 小カブ 5個
- 生ハム 適宜
- EXTRAバージンオリーブオイル 大さじ3
- バジル 少々
- チャービル 少々
- ブラックペッパー 少々
【 作り方 】
- カブの皮をむき、薄くスライスして軽めに塩をふっておき、しんなりさせる。
- EXTRAバージンオイルとキャビアをボウルに入れ混ぜる。
- 1のカブから水気が出るのでよく絞って2に入れ1時間以上マリネする。
- 器にカブを花のように並べ、生ハムを添える。
- バジル、チャービルなおお好みのハーブを散らし、ブラックペッパーをふる。